sabato 3 dicembre 2011

Lo smarrimento della 'sora Gioconda

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riflessioni dietetiche

Prendete una zucca tagliatela a spicchi,sbucciatela,liberatela dai suoi semi,fatela a piccoli tocchetti.
In una padella mettete poco olio uno spicchio d'aglio,un pò di rosmarino,fate insaporire l'olio quindi mettete i tocchetti di zucca nella padella.Fate cuocere piano,piano aggiungendo acqua di tanto in tanto e portate a cottura la zucca,se avete dei fagioli,o ceci,già cotti mettetene un paio di ramaiolate a insaporirsi insieme con la ns/zucca,naturalmente salate e se vi piace mettete un pò di peperoncino.Quando la zucca è bella morbida,togliete l'aglio,il rosmarino e passate il tutto col passino,otterrete così una velluté gustosissima,aggiungetevi dei crostini di pane tostato e un filo di olio a crudo e buon appetito.Non so se questa ricetta sia molto dietetica,ma certamente à molto gustosa.

A causa della mia lunga e estenuante malattia avevo perduto ca.30kg,diventando così quello che in vita mia non ero mai stato:un essere lungo e secco con tutte le ossa che facevano bella mostra di sé.Mesici e familiari insistevano perché riacquistassi qualche chilo,ma per mesi non sono riuscito ad aumentare di un etto,fino a quando,forse per reazione alla malattia,ormai sotto controllo,oppure per l'attenuarsi dell'assunzione di farmaci,ho cominciato ad ingrassare,fino a che ho iniziato io ad allarmarmi.Mi ero abituato al mio nuovo corpo,devastato si dalla malattia,ma diventato leggero e che mi permetteva di vestirmi in maniera meno da anziano quale sono,ma che dentro di me non sento ancora di essere,così l'ossessione della dieta,di dover dimagrire almeno qualche chilo,ma è difficile perché rispetto a quando ero più magro non è che adesso mangi tanto di più.Va bene vedremo nei prossimi mesi,non voglio fissarmi sulla cosa,però,per me,col mio scheletro completamente sconquassato,è fondamentale essere più leggero,anche se in questo periodo,la leggerezza a cui aspirerei è principalmente quella dello spirito,che per vari fattori congiunturali,non ho.

giovedì 1 dicembre 2011

diario dietetico

Modello a cui tendo...............

Questa mattina glicemia 88,colazione con latte e una piccolissima fetta di panettone,verso le 11 presa una fetta biscottata.
A pranzo mangiate 3 polpette di carne e cavolo bollito.
Nel pomeriggio forte calo glicemico,assunto zucchero e frutta,per cena mangiato un uovo al tegame e rape saltate con un pò di pane,2 clementini.Mangiato un pò di cioccolato fondente.